Estamos en campaña de uno de los productos estrella producidos en la Ribera del Xúquer, zona de mayor concentración por excelencia del Caqui rojo brillante.
Alterna con la excelente calidad de los cítricos, naranjas y clementinas principalmente y con esta variedad de Caqui, el rojo brillante.
La transformación que han sufrido los campos de la Ribera del Xúquer, en la provincia de Valencia, ha permitido, dedicar miles de hectáreas al cultivo de esta fruta de hueso, que brinda unas propiedades excepcionales y que se cultiva con un mimo especial, ofreciendo unos estándares de calidad muy elevados.
La mayor rentabilidad del caqui frente a las campañas de cítricos, ha llevado a los agricultores, a ampliar el volumen de producción de esta fruta de temporada, por la rentabilidad que esta campaña les aporta frente a la de cítricos, superando año tras año las cifras de volumen disponible.
El caqui es una fruta extremadamente blanda, que solo podía comerse con cuchara y cuya producción era necesario manipular y comercializar en un corto espacio de tiempo.
En Consorfrut, comercializamos esta fruta de temporada en nuestras marcas de referencia Sunflavour, Privilege y Mephistus.
Actualmente, existen más de 25.000 hectáreas plantadas, de las cuales más del 50% se producen en la Ribera del Xúquer.Estas explotaciones, han llegado incluso a sobrepasar en algunas zonas la de los cultivos dedicados a naranja y clementina, que aún así ,continúan siendo los cultivos dominantes con más de 100.000 hectáreas en la provincia de Valencia.
El origen de esta revolución agraria se encuentra en el potencial comercial del caqui rojo brillante y en el tratamiento para eliminar la astringencia del fruto antes de que complete su proceso de maduración.
Como resultado obtenemos una fruta dulce, con una textura y dureza similar a la manzana, que podemos pelar con cuchillo y que no tiene semillas.
La única fruta que ha surgido al mercado como novedad en los últimos diez años, desde la revolución del kiwi, es el caqui.
En campaña pueden recolectarse más de 220.000 toneladas de fruta, generando más de 15.000 empleos directos, según fuentes del sector.
El crecimiento medio en la producción de esta fruta, con más de un 20% en la última década, concentra casi el 90% del cultivo del caqui en la Comunidad Valenciana respecto a los datos productivos en España, según fuentes del Ministerio de Agricultura. La previsión es poder llegar a doblar dicha producción a lo largo de los próximos cinco años.
La razón hay que buscarla en el precio de esta fruta y en sus perspectivas de crecimiento.
El caqui rojo brillante es un producto que dispone de un largo recorrido todavía, para producir y comercializar. En Europa se venden más de 3,5 kilos de cítricos por persona, 7 kilos de manzana y solo 0,8 de caqui, entendiendo que hablamos de una fruta nueva y con unas características que le otorgan un gran potencial, estas son cifras que permiten pensar en positivo para los productores y los comercializadores.
El resultado, cada año acuden más propietarios de explotaciones citrícolas en busca de las rentas más altas que ofrece este producto.
Hablamos de un árbol caducifolio, vigoroso, productivo y de porte piramidal globoso, cuyo fruto apuntado en el extremo, alcanza su madurez con un rojo brillante intenso.La pulpa, de excelente calidad y sabor es astringente y suele madurar a finales de Octubre.
Nuestra variedad, rojo brillante suele ser el más cultivado y se produce en dos formas, classic y persimón.El primero, blando, que podemos comer con cuchara y el segundo, de pulpa dura, que podemos pelar y cortar al igual que lo hacemos con una manzana, con el mismo sabor que podemos encontrar en el Classic.
Esta diferencia en el punto de madurez, hacen que el classic se recolecte maduro y se comercialice tal cual frente a la recolecta semi-madura del persimón, que se somete a un tratamiento de desastringentado, dado que esta variedad, persimón, si no la sometiésemos a este proceso, no seria apta para el consumo.
Esta fruta, nos llegó del continente asíatico y los arboles pueden llegar a medir hasta 5 metros de altura, aunque habitualmente oscilan entre 3 y 4 metros.
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DEL CAQUI.
En menor proporción, encontramos en este fruto vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3) y minerales como calcio, fosforo , hierro y sodio.
La composición por cada 100 gr comestibles sería de :
Calorías 65,6
Hidratos de carbono (gr) 16
Fibra (gr) 1,6
Potasio (gr) 190
Magnesio (gr) 9,5
Provitamina A (mcg) 158,3
Vitamina C (mg 16
Ácido fólico (mgc) 7
mgc = microgramos
BENEFICIOS CURATIVOS
Según algunos expertos, el caqui ofrece beneficios saludables muy variados por su alto contenido en carbohidratos, fibras y vitaminas A y C, que disminuyen la presión sanguínea, produciendo efectos antidiabéticos y anticancerígenos por los efectos del antioxidante.
Rico en potasio y con un bajo aporte de sodio, resulta muy saludable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
