La fruta de hueso, como su propio nombre indica, es un nombre común que engloba todas las frutas que tienen hueso en su interior, frutas que, en su momento más maduro, suelen ser muy dulces. En este post en concreto vamos a tratar el albaricoque y la nectarina, así que si estás deseando saber todo sobre estas dos frutas de hueso sigue leyendo.

El albaricoque es una fruta de hueso que procede del albaricoquero, un árbol de la familia de las rosáceas. Este fruto tiene la
carne jugosa, firme y con un delicioso sabor dulce. Su nombre originario es prunus armeniaca debido a que los romanos lo introdujeron en Europa desde el lejano oriente vía Armenia.

Nace en las zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria, aunque su primera referencia en cuanto al cultivo se remonta al año 3000 a.C. en China. Actualmente, España se considera un importante productor del albaricoque, siendo la cuenca mediterránea donde se inició su cultivo.

Se trata de una fruta muy delicada que se ha de tratar con mucho cuidado y precaución, y está en su punto de sazón cuando al presionar la fruta entre dos dedos se aprecia una consistencia blanda, se deben coger muy maduros para que contengan todo su aroma.

La nectarina, por su lado, es un fruto redondo que procede del melocotón, pero, a diferencia de éste, su piel no es vellosa sino lisa. Pese a que se encuentra en el mercado durante prácticamente todo el año, su época de recolecta es en mayo.

Esta fruta de hueso es de carne jugosa y se puede consumir tanto con piel como sin piel, además tiene un color vivo muy característico, entre rojo brillante y amarillo. Su nombre procede de la palabra néctar debido a su sabroso sabor y su cultivo tiene lugar desde hace muchos años, de hecho, era conocido en Inglaterra desde finales del siglo XVI, aunque estuvo ausente de los mercados durante mucho tiempo.

Al ser la nectarina equivalente genéticamente al melocotón, comparten muchas características, como por ejemplo la sensibilidad ante las bajas temperaturas y la necesidad de mucha luz para la producción de frutos.

Propiedades organolépticas del albaricoque

En cuanto a las propiedades organolépticas del albaricoque, estamos ante una fruta de hueso que destaca por su alto contenido en fibra y su elevada cantidad de agua. Para que conozcas al detalle esta fruta te dejamos la composición nutricional de los albaricoques por cada 100 gramos.

  • Agua: 86,35 g
  • Calorías: 48 kcal
  • Grasa: 0,39 g
  • Proteína: 1,40 g
  • Hidratos de carbono: 11,12 g
  • Fibra: 2,4 g
  • Potasio: 296 mg
  • Fósforo: 19 mg
  • Hierro: 0,54 mg
  • Sodio: 1 mg
  • Magnesio: 8 mg
  • Calcio: 14 mg
  • Cobre: 0,089 mg
  • Zinc: 0,26 mg
  • Selenio: 0,4 μg
  • Provitamina A: 27 μg
  • Vitamina C: 10 mg
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0,030 mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0,890 mg
  • Vitamina E: 0,6 mg

(Kcal = kilocaloría; g = gramos; μg = microgramo; mg = miligramos)

Propiedades organolépticas de la nectarina

En lo que se refiere a las propiedades organolépticas de la nectarina, se trata de un alimento que destaca por su significativo aporte de vitamina C, agua e hidratos de carbono. Seguramente no conozcas al completo toda la composición nutricional de la nectarina, por eso, te dejamos aquí toda la información por cada 100 gramos de esta fruta.

  • Agua: 87,6 g
  • Calorías: 43 kcal
  • Grasa: 0,09 g
  • Proteína: 1,40 g
  • Hidratos de carbono: 11,10 g
  • Fibra: 2 g
  • Potasio: 197 mg
  • Fósforo: 12 mg
  • Magnesio: 15 mg
  • Calcio: 5 mg
  • Zinc: 0,14 mg
  • Selenio: 0,4 μg
  • Provitamina A: 27 μg
  • Vitamina C: 6,6 mg
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0,017 mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0,041 mg
  • Vitamina B3 (Niacina): 0,99 mg
  • Vitamina B6 (Piridoxina): 0,018 mg
  • Vitamina B9 (Ácido fólico): 3 μg

(Kcal = kilocaloría; g = gramos; μg = microgramo; mg = miligramos)
Los beneficios al consumir albaricoque y nectarina

Después de conocer el aporte nutricional de estas dos frutas de hueso, vamos a conocer los beneficios que aportan para la salud. Coge papel y boli, porque son muchos.

Beneficios del albaricoque para la salud son principalmente:

  • Esta fruta nos aporta antioxidantes que protegen nuestras células del ataque de los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
  • Además, posee un gran poder laxante y diurético, por lo que es muy beneficioso para los problemas de tránsito intestinal y para los problemas de retención de líquidos.
  • El albaricoque es beneficioso también para prevenir la hipertensión y la gota, a la vez que previene problemas tanto cardiovasculares como degenerativos, protegiendo la visión, la piel, el cabello, los dientes y los huesos.
  • También es importante conocer su refuerzo al sistema inmunológico y que gracias a su contenido en betacarotenos y taninos ayudan a prevenir la aparición del cáncer.

En cuanto a los principales beneficios de la nectarina para la salud son:

  • La nectarina es ideal para prevenir la hipertensión gracias a su alto contenido en potasio y muy bajo en sodio.
  • Evita el estreñimiento incorporando esta fruta en tu dieta diaria, ya que es una buena fuente de fibra dietética.
  • También ayuda a mejorar la digestión, puesto que es ideal para tomar como postre porque tiene la capacidad de mejorar las digestiones debido a su efecto colerético, el cual estimula la producción de bilis que a su vez digerirá mejor las grasas, evitando problemas digestivos como digestiones lentas y pesadas.
  • Otra función importante del potasio es la de regular los latidos del corazón que junto con la acción de los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Por último, los minerales de esta fruta contribuyen a que tanto nuestro sistema nervioso como el muscular puedan llevar a cabo sus funciones con normalidad, por lo tanto, la nectarina es una fruta muy indicada durante todas las etapas de la vida.

Como ves somos unos fans empedernidos de esta fruta, pero, después de leer todo lo que puede aportarnos, ¿quién se resiste a disfrutar de una nectarina y un albaricoque ahora mismo? En Consorfrut podrás encontrar nuestras frutas bajo la marca Sunflavour, Privilege y Memphistus.