El limón es un cítrico del género Citrus que pertenece a la familia de las rutáceas, familia que comprende más de 1600 especies. Con piel gruesa y con su color característico amarillo, tanto por fuera como por dentro, aunque, bien es cierto, que por dentro es más pálido que por fuera.

Este cítrico, es originario del sureste asiático, aunque a día de hoy se produce en todas las áreas tropicales y templadas del mundo. Pese a ello, es en China donde se rinde culto al limón, llegándose a considerar un símbolo de la felicidad, un hecho que ha ayudado a que se cultive en Asia desde hace más de 2.500 años. Hasta el siglo X, el limón no era cultivado para consumo, sino que era usado como planta ornamental, para el siglo XI los árabes introdujeron el limón en España y para el año 1150 el limón era ampliamente cultivado en todo el Mediterráneo.

El limón se emplea sobre todo para aderezar o dar sabor a otras frutas o platos, así como preparaciones culinarias. Para la industria farmacéutica es materia prima para la fabricación de numerosos medicamentos, y en casa se puede utilizar para diversos remedios caseros.

Las propiedades organolépticas del limón

Es probable que sepas muchas de las propiedades del limón, pero seguramente no conozcas la completo la composición nutricional del limón, por eso, te dejamos aquí toda la información por cada 100 gramos (sin piel) de este cítrico. Empieza a apuntar porque son muchísimos.

  • Carbohidratos: 9,32 g
  • Azúcares: 2,5 g
  • Fibra alimentaria: 2,8 g
  • Grasas: 0,3 g
  • Proteínas: 1,1 g
  • Vitamina B1 (Tiamina): 0,04 mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 0,02 mg
  • Vitamina B3 (Niacina): 0,1 mg
  • Vitamina B5 (Ácido pantoténico): 0,19 mg
  • Vitamina B6: 0,08 mg
  • Vitamina C: 53 mg
  • Calcio: 26 mg
  • Hierro: 0,6 mg
  • Magnesio: 8 mg
  • Manganeso: 0,03 mg
  • Fósforo: 16 mg
  • Potasio: 138 mg
  • Zinc: 0,06 mg

(g = gramos; mg = miligramos)

El limón destaca por su abundante contenido en vitamina C que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo las que hacen referencia a las vías respiratorias que tienen que ver con enfermedades, desde un simple catarro hasta enfermedades más graves como el asma.

Además, esta vitamina también ejerce un gran poder desinfectante y, sumado a esto, tiene una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos.

Los beneficios del limón

Los beneficios del limón son muy amplios gracias a su alto contenido en vitamina C, vitamina B, fósforo, proteínas y carbohidratos. Además de poseer flavonoides, compuestos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

  • Gracias a que contiene flavonoides, consigue que la vitamina C no se degrade, ya que actúa como protector. Y gracias a su alto contenido en esta vitamina, y a otros componentes, el limón posee una gran propiedad antioxidante.
  • Los componentes antioxidantes que poseen también ayudan a poseer una mejor salud de la vista al prevenir enfermedades degenerativas como la pérdida de visión y las cataratas. Actualmente es muy recomendable tomar limón ya que solemos forzar mucho la vista con las pantallas.
  • El limón ejerce de protector de los vasos sanguíneos. Ayuda a protegerlos y fortalecerlos para ser más resistentes a su rotura como en casos de hipertensión o mala circulación sanguínea, por eso es perfecto para proteger el sistema cardiovascular.
  • Este cítrico ayuda a facilitar la digestión, además, debido a la pectina que contiene protege la mucosa del tracto gastrointestinal, por lo que es perfecto para las enfermedades gastrointestinales.
  • El limón es ideal para el proceso de adelgazamiento, ya que se encarga de quemar las grasas puesto que contiene muchos componentes con propiedades adelgazantes como la cafeína, las fibras, el limoneno y la vitamina C.
  • Hay especialistas que consideran que el consumo frecuente de limón y otros cítricos ayuda con la prevención de muchos tipos de cáncer como el cáncer de estómago o el cáncer de colon. Se cree que la vitamina C frena el crecimiento de células cancerígenas.
  • Como la vitamina C ayuda a la absorción del calcio y el hierro, el limón se convierte en beneficioso para la prevención de anemia. Además, esta vitamina forma parte del colágeno e interviene en la formación del tejido óseo, lo que contribuye a que los huesos tengan una mayor salud, previniendo así la osteoporosis.
  • El limón puede ayudarte ante enfermedades bucales. Si sufres dolencias como la gingivitis o llagas en la boca, este cítrico puede ayudarte haciendo enjuagues con el zumo de limón. Eso sí, después se deberá enjuagar la boca con agua tibia varias veces y lavar los dientes.

 

Argenti Lemon, socios productores de Consorfrut

 

Argenti Lemon es una empresa argentina que es socia productora de limón de Consorfrut. Esta empresa fue fundada en 1997 por agricultores de cítricos que convirtieron en poco tiempo en una de las empresas limoneras más modernas del mundo debido a su gran conocimiento y a las ventajas competitivas de la región. Cabe destacar que Argentina es el segundo país exportador de limón, después de China.

Argenti Lemon, además de limón fresco, produce zumo concentrado, cáscara deshidratada, aceite esencial de limón y sus derivados, con altos estándares internacionales de calidad, satisfaciendo las necesidades de los clientes, productos que la empresa comercializa en Argentina, Brasil, Unión Europea, Europa Central, Rusia, Los Balcanes, Medio Oriente, Asia, Estados Unidos, Canadá, entre otros.

La empresa desarrolla la producción de limón en la provincia argentina de Tucumán, en la que también se realiza el empaque y la comercialización del limón fresco. Debido al gran volumen de fruta que contienen destinada principalmente a productos industriales, les permite realizar una selección rigurosa de calidades comerciales durante toda la campaña en los distintos calibres requeridos por los mercados de fruta fresca. Además, cuentan con la única línea independiente de empaque en Argentina para procesamiento de limón natural sin tratamiento químico post cosecha.

Como puedes comprobar, somos unos fans empedernidos de este cítrico, tanto es así que después de leer todos los beneficios que puede aportarnos a nuestra salud, ¿quién se resiste a disfrutar de los limones ahora mismo? En Consorfrut podrás encontrar nuestros limones bajo las marcas Sunflavour, Privilege, Mephistus y La Parisienne. ¿Te animas?