Si hay un elemento fundamental que coincide en muchas de las cocinas (por no decir en la mayoría) del mundo ese es el tomate. ¿Quién no tiene en su nevera alguna variedad de tomate?

Esta verdura proviene de la planta de las solanáceas, siendo uno de los alimentos de esta planta que más propiedades aportan para la salud. En España el tomate se puede encontrar durante todo el año, gracias por una parte a nuestro clima y, por otra a la producción existente en invernaderos. El ciclo normal de cultivo de los tomates es durante el verano, y el ciclo tardío va de septiembre hasta febrero pero, como te hemos dicho, gracias a los invernaderos también se pueden disfrutar de tomates de ciclo extratemprano (desde mediados de febrero) y de ciclo temprano (desde mediados de mayo) quedando así cubierta la demanda de tomates a lo largo de todo el año.

Sin lugar a dudas uno de los aspectos más llamativo de los tomates es su ardiente color rojo. ¿Sabías que éste proviene de su contenido licopeno? Esta sustancia, además de darle el color característico, es un antioxidante muy potente que no llega a convertirse en vitamina A y que aporta muchas propiedades beneficiosas.

El tomate es uno de los elementos clave dentro de la dieta mediterránea y sus propiedades y beneficios lo avalan. Además, el tomate tiene muchos usos, ya que te lo puedes comer solo, en ensalada, restregado en el pan o utilizarlo cocinado para algún plato, por lo que su versatilidad le hace sumar aún más puntos para que siempre tengas algunos en casa. Si a todo esto le sumamos la gran disponibilidad de tomate que tenemos en España, está más que justificado su gran uso a nivel culinario.

tomate planta

Las propiedades organolépticas de los tomates

¿Conoces a fondo el tomate? Seguro que lo has comido millones de veces pero, ¿a que no sabes su composición? Te dejamos con lo que aportan 100 gramos comestibles de tomate.

  • Calorías: 18 kilocalorías.
  • Agua: 94,2g.
  • Hidratos: 3,5g.
  • Fibra: 1,8 gramos.
  • Proteínas: 1mg.
  • Grasas: 0.2mg.
  • Carotenos: 820 mcg.
  • Vitamina C: 24 mg.
  • Otras sustancias: licopenos.

Además de todo esto, tiene un alto aporte vitaminas B, C, A y E y también en minerales como el potasio, magnesio y fósforo.

Las propiedades del tomate que no debes pasar por alto

El tomate, además de tener un sabroso sabor al que pocos pueden resistirse, tiene muchas propiedades beneficiosas para tu salud que no debes perder de vista. Te dejamos con las más importantes:

  • Ayuda a reducir los riesgos de accidente vascular cerebral.
  • Mejora el estado de las funciones cerebrales, haciendo que éstas envejezcan más lentamente.
  • Es una importante ayuda en la reducción del colesterol.
  • Ayuda a combatir el riesgo de infarto y otras enfermedades cardiovasculares.
  • Ayuda a eliminar toxinas gracias al efecto diurético que proporciona.
  • Es bueno para combatir infecciones, ya que su consumo ayuda a fortalecer el sistema immune y, con ello, luchar contra la aparición de enfermedades.
  • Es un buen compañero para la regulación del tránsito intestinal y hacer una mejor digestión gracias a su contenido en fibra (sobre todo si se come con piel). Eso sí, su ingesta no está recomendada para personas que tengan cálculos renales.
  • Hace de protector de la piel de las taos ultravioleta.
  • Ayuda a los hipertensos, gracias a que es un alimento con bajo contenido en sodio.

Además de esto, el tomate es un gran aliado contra la pérdida de peso corporal. Esto es debido a su alto contenido en agua, que ayuda con la eliminación de toxinas, y a su efecto saciante, lo que lo convierte en un alimento perfecto para incluir en la dieta.

Tomate mephistus

Consejos para sacar el máximo partido a los tomates

Si ya de por sí los tomates son un alimento perfecto, es posible sacarles todavía más partido con unos sencillos consejos que te desvelamos a continuación.

Seguramente compres los mejores tomates del lugar pero, en ocasiones, es posible que te encuentres que estos están demasiado verdes, por lo que necesitan un tiempo para que acaben de madurar. Una manera de acelerar esta maduración es dejando el tomate al sol o envolviendo el tomate con papel y dejarlo dentro de la nevera. Seguro que estos dos consejos te ayudarán a disfrutar de tu tomate aún más.

Otro de los puntos para sacar el máximo partido a los tomates es saber cómo pelarlos. Si bien es cierto que su piel contiene innumerables propiedades beneficiosas, es cierto que no todos los organismos la toleran igual. Si tienes necesidad de pelar el tomate y que al hacerlo no tengas la impresión de que estás desperdiciando una gran cantidad de éste toma nota: pon el tomate bajo un chorro de agua hirviendo y esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente. Otro consejo al respecto en este tema es que puedes pasar la parte del cuchillo que no corta por encima de la superficie del tomate, a modo que se raspe ésta. Luego, con un pequeño corte en la parte superior la piel se desprenderá.

Por último, seguro que ya tienes tu forma preferida de aliñar los tomates, ¿verdad? Sabemos que esto es difícil de cambiar ya que cuando algo nos gusta siempre tratamos de hacerlo así pero, ¿qué tal si le das una oportunidad a condimentarlo con albahaca y un diente de ajo? Te adelantamos que el resultado es realmente exquisito.

En Consorfrut tenemos una gran variedad de tomates que, nada más verlos, te harán la boca agua. Dentro de nuestras marcas Sunflavour ,Privilege, Mephistus y La Parisienne, encontrarás nuestros tradicionales tomates, además de los tomates cherrys en sus cuatro variantes. ¿cuál es tu favorito?

Sunflavour tomate